L-Cystéine, acide aminé fine poudre

Nom du produit: L-Cystéine
Synonymes: acide (R) -2-amino-3-mercaptopropanoïque, acide 3-mercapto-1-alanine, acide alpha-amino-bêta-mercaptopropionique, acide alpha-amino-beta-thiolpropionique, acide alpha-amino-beta-thiolpropionique, cystéine; demi-cystéine; L-Alanine, 3-mercapto-
CAS: 52-90-4
MF: C3H7NO2S
MW: 121.16
EINECS: 200-158-2

Catégories de produits: intermédiaires API; cystéine [Cys, C]; acides aminés; acides aminés et dérivés, acides alpha-aminés; antioxydant; biochimie; compléments nutritionnels; acides aminés L-acides aminés; acides aminés; acides aminés

Propriétés chimiques de la L-cystéine
Point de fusion 220 ° C (déc.) (Lit.)
alpha 8,75 º (c = 12, HCl 2N)
FEMA 3263
indice de réfraction 8,8 ° (C = 8, 1 mol / L d'HCl)
température de stockage Magasin à la RT.
solubilité H2O: 25 mg / mL
pka 1.92 (à 25)
forme solide
Couleur blanche
PH 4,5-5,5 (100g / l, H2O, 20)
Solubilité dans l'eau 280 g / L (25 ºC)
Sensitive Air Sensitive
Merck 14.2781
BRN 1721408
Stabilité: Stabilité Stable, mais peut être sensible à l'air. Incompatible avec les agents oxydants, les bases.
Référence à la base de données CAS 52-90-4 (référence à la base de données CAS)
Référence de chimie NIST L-Cystéine (52-90-4)
Système de registre de substances de l'EPA, L-cystéine (52-90-4)

La description:

1. La L-cystéine est l’un des 20 acides aminés naturels et, à part la méthionine, le seul à contenir du soufre.
2. La L-cystéine est un acide aminé non essentiel contenant un thiol qui est oxydé pour former CYSTINE.
3. La cystéine est un acide aminé non essentiel contenant du soufre chez l'homme. Elle est liée à la cystine. La cystéine est importante pour la synthèse des protéines, la détoxification et diverses fonctions métaboliques. Présente dans la bêta-kératine, principale protéine des ongles, de la peau et des cheveux, la cystéine joue un rôle important dans la production de collagène, ainsi que dans l'élasticité et la texture de la peau. Egalement requise dans la fabrication de l'acide aminé taurine, la cystéine est un composant du glutathion, un antioxydant, et joue un rôle dans le métabolisme des produits biochimiques essentiels tels que la coenzyme A, l'héparine et la biotine. (Thésaurus NCI (NCIt))
4. La L-cystéine est utilisée comme précurseur dans les produits alimentaires, pharmaceutiques et de soin personnel. Il participe activement à la production d’arômes tels que les arômes de viande obtenus par réaction avec des sucres. Également utilisé pour le clivage des liaisons disulfure dans la kératine du cheveu. Il joue un rôle important en tant que matière première essentielle pour la fabrication de la N-acétyl-L-cystéine, de la S-carboxyméthyl-L-cystéine et de la L-cystéine base. Son dérivé, la N-acétyl-L-cystéine, est utilisé comme complément alimentaire. Il agit comme un antidote à la surdose d’acétaminophène et empêche l’insuffisance hépatique. Il protège les nerfs de l'oxydation et prévient ainsi des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. En tant qu'acide aminé essentiel, il est utilisé dans l'alimentation animale, en particulier chez les moutons, qui sont responsables de la croissance de la laine. (Alfa Aesar)
5. La L-cystéine est un acide aminé classé comme semi-essentiel chez l'homme, ce qui signifie que l'organisme en fait la synthèse en quantité suffisante dans des circonstances normales. La biosynthèse de la l-cystéine nécessite de la méthionine, qui fournit le soufre nécessaire à la fabrication de cet acide aminé. Cette exigence est l'une des principales raisons pour lesquelles le soufre est un nutriment essentiel pour l'homme.
6. La L-cystéine est disponible dans de nombreuses sources alimentaires, principalement des protéines animales. Les œufs et les produits laitiers contiennent également des niveaux importants de l-cystéine. Les sources végétales de l-cystéine comprennent le brocoli, les choux de Bruxelles, l’ail, le granola, les lentilles germées, l’avoine, les oignons et les poivrons. L'extraction commerciale de la l-cystéine utilise généralement des cheveux humains, en raison de sa forte concentration en cet acide aminé. Les autres sources commerciales comprennent les poils de porc et les plumes de volaille. La L-cystéine peut également être synthétisée dans un processus impliquant une fermentation par une variété de E. coli.
7. La réactivité élevée de la L-cystéine le rend essentiel dans de nombreuses réactions biochimiques. Cet acide aminé est un thiol, ce qui signifie qu'il a un groupe sulfhydryle à une extrémité de sa chaîne. Ce groupe est constitué d'un atome de soufre et d'hydrogène et constitue la principale raison pour laquelle la l-cystéine est chimiquement active. En particulier, la l-cystéine subit facilement des réactions de réduction-oxydation, communément appelées réactions redox. Cette réactivité confère à la l-cystéine de fortes propriétés antioxydantes, qui aident les cellules à supporter différents types de dommages. (Xtend-life)

La L-cystéine, également appelée cystéine, est un acide aminé non essentiel du corps humain. Les acides aminés sont des composants protéiques et les protéines sont la base matérielle de la vie. De l'homme au microorganisme, tous sont constitués de protéines. La protéine est composée de peptides et la chaîne peptidique est composée d'acides aminés. Différentes protéines sont composées de chaînes peptidiques dans un ordre et une longueur différents. Les gènes liés à l'hérédité sont en fait des chaînes d'acides aminés de différents ordres.
La L-cystéine est étroitement liée à la cystéine et deux molécules de cystéine peuvent former une cystéine. La cystéine est relativement instable et peut facilement devenir cystéine. La cystine peut également régénérer la cystéine. Ces deux acides aminés soufrés affectent la formation de la peau et peuvent être utilisés pour la détoxification.
La L-cystéine est présente dans la kératine, la principale protéine qui constitue les ongles, les ongles des pieds, la peau et les cheveux. La L-cystéine peut aider à la production de collagène et peut maintenir l'élasticité et la texture de la peau. Il est également lié à la protéine des enzymes digestives et la cystéine peut fournir le groupe –SH à de nombreuses enzymes importantes, telles que la succinate déshydrogénase et la lactate déshydrogénase.
La L-cystéine est principalement utilisée dans les domaines de la cosmétique, de la médecine et de l'alimentation. En cosmétique, il peut être utilisé pour la préparation d'essence permanente, de crème solaire, de parfum pour la restauration des cheveux et de toute autre essence nourrissante pour les cheveux. Dans le domaine de la médecine, il est principalement utilisé pour la préparation de méthyl cystéine, d'éthyl cystéine, d'acétylcystéine, d'ester méthylique de cystéine, d'ester éthylique de cystéine ainsi que de préparations complètes à base d'acides aminés et d'autres médicaments. La cystéine peut être utilisée comme agent de protection contre les dommages par rayonnement. Dans les aliments, la L-cystéine peut être utilisée comme auxiliaire de fermentation du pain (agent de maturation), stabilisante du lait en poudre et antioxydants dans les jus de fruits et dans la nutrition des aliments pour animaux domestiques, etc.

Utilisation:

(1) La L-cystéine peut être utilisée comme améliorant de panification, suppléments nutritionnels, antioxydants et fixateur de couleur. Il peut également être utilisé pour traiter les intoxications à l'acrylonitrile et aux acides aromatiques, prévenir les dommages dus aux radiations et traiter la bronchite et les mucosités. La L-cystéine peut absorber l'alcool et le convertir en acétaldéhyde pour atténuer la gueule de bois.
Conformément à la réglementation GB 2760-96, la L-cystéine est autorisée pour la préparation d’épices.
(2) La L-cystéine peut être utilisée pour le traitement de l'eczéma, de l'urticaire, des taches de rousseur et d'autres maladies de la peau. Et ses produits de série sont largement utilisés dans l'industrie pharmaceutique, alimentaire et cosmétique
(3) La L-cystéine peut être utilisée pour la recherche biochimique et comme antidote contre l'hépatite, l'intoxication hépatique, l'intoxication par les radiopharmaceutiques, l'intoxication par l'antimoine, etc.
(4) La L-cystéine est principalement utilisée en médecine, en cosmétique, en recherche biochimique, etc. Il peut être utilisé dans le pain pour accélérer la formation de gluten et favoriser la fermentation et le dépannage, ainsi que pour prévenir le vieillissement. Il peut être utilisé dans les jus de fruits naturels pour empêcher l'oxydation de la vitamine C et empêcher le jus de fruits de devenir brun. Le produit a un effet de détoxification et peut être utilisé pour traiter l'intoxication à l'acrylonitrile et l'acidose aromatique. Ce produit a également pour rôle d’empêcher le corps humain d’endommager les radiations. Il peut être utilisé comme médicament contre la bronchite, en particulier comme médicament pour le flegme (principalement sous la forme de sel d’acétyl-L-cystéine méthyl ester). En cosmétique, il est principalement utilisé comme eau cosmétique, solution permanente, crème solaire et autres soins de la peau.
(5) La L-cystéine est largement utilisée dans les secteurs de la médecine, de l’alimentation et des cosmétiques.

Groupes de Produits : Acide aminé